Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Südtirol. Gemeinsam werden leckere Soßen und Südtiroler Knödel unter fachkundiger Anleitung eines Kochs hergestellt. Es erwarten Sie Spinat-, Speck-, Rote-Bete- und Käseknödel. Dazu werden eine leckere Waldpilzsoße, eine Rahmsoße und eine Sauerbratensoße zubereitet, die man auch ohne einen Braten mit wenigen Handgriffen selbst herstellen kann. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Entdecken Sie die Vielfalt traditioneller Brote und lernen Sie die Kunst des Brotbackens von Grund auf kennen. In diesem Kurs backen wir ein aromatisches Emmerbrot aus Urgetreide, verfeinert mit Dinkel und Leinsamen, das durch seinen nussigen Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe überzeugt. Außerdem stellen wir gemeinsam ein Schüttelbrot her - eine traditionelle Spezialität mit unverwechselbarem Aroma und langer Haltbarkeit. Im Kurs erhalten Sie praktische Tipps aus Meisterhand zu Teigführung, Zutatenwahl und Backtechniken. Natürlich dürfen Sie die selbstgebackenen Brote anschließend mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Südtirol. Gemeinsam werden leckere Soßen und Südtiroler Knödel unter fachkundiger Anleitung eines Kochs hergestellt. Es erwarten Sie Spinat-, Speck-, Rote-Bete- und Käseknödel. Dazu werden eine leckere Waldpilzsoße, eine Rahmsoße und eine Sauerbratensoße zubereitet, die man auch ohne einen Braten mit wenigen Handgriffen selbst herstellen kann. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
In diesem Kochkurs erfahren Sie, wie ausgewählte Lebensmittel und ihre bioaktiven Inhaltsstoffe zur Gesunderhaltung beitragen, indem sie Entzündungen hemmen, das Immunsystem und Darmmikrobiom stärken und chronischen Erkrankungen vorbeugen können. Sie erhalten eine Einführung in die antientzündliche Ernährung sowie in Ursachen und Auswirkungen von Entzündungen auf die Gesundheit - wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich erklärt. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche, herzhafte und süße Gerichte aus frischen und natürlichen Zutaten zu und genießen die Speisen anschließend in gemütlicher Runde. Bitte mitbringen: 4 Gefäße, Schürze.
Wir bereiten eine klassisch aufwendige Festtagssuppe mit Einlagen wie Eierstich, Fleischklößchen und Butterklößchen zu, die traditionell gerne bei Hochzeiten und Feiertagen als Vorspeise serviert wird. Dazu gibt es Kartäuser Klöße - eine traditionelle, süße Mehlspeise. Die Knödel sind außen knusprig, innen weich und wir werden sie typischerweise mit Zimt-Zucker und Vanillesoße anrichten. Bitte mitbringen: Schürze, Schneidbrett, Messer, Leerbehälter, Spül- und Abtrockentuch, Getränk.
Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
In diesem Männerkochkurs trifft Genuss auf eine gesellige Runde. Zum Auftakt erwartet Sie ein Überraschungsmenü. Welche Gerichte an den folgenden Terminen auf den Tisch kommen, entscheiden die Teilnehmer gemeinsam am ersten Abend. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch gelacht, diskutiert und ganz entspannt beisammengesessen. Neben der Einführung in die Grundlagen liegt der Schwerpunkt vor allem auf der Praxis. Mit vielen Tipps und Tricks werden die Kochkenntnisse mit Humor, Freude und Spaß am gemeinsamen Tun erweitert. Das anschließende Essen wird so zum geselligen Höhepunkt, bei dem gern gefachsimpelt und angestoßen wird. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk sowie ein Spül- und Abtrockentuch.
Ob als herzhafter Salat, feine Beilage oder kreative Süßspeise - die Nudel begeistert in jeder Form. Aus Mehl oder Kartoffeln zaubern wir gemeinsam frische Spezialitäten. Schritt für Schritt lernen Sie, wie einfach Nudeln selbst herzustellen sind. Mit wenigen Zutaten entstehen echte Lieblingsgerichte - vielfältig, überraschend und voller Geschmack. Erleben Sie die Freude am Selbermachen. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
An diesem Abend holen wir die Kunst von der Wand direkt in den Topf. Drei Bilder bilden die kreative Vorlage für ein herbstliches Drei-Gänge-Menü. Wir werfen gemeinsam einen Blick auf die ausgewählten Werke, erfahren Wissenswertes über die jeweiligen Künstler sowie deren Epoche und übersetzen diese Eindrücke in essbare Kreationen. Ein Gericht ist beispielsweise ein Rote-Bete-Risotto mit Rosenkohlblättern nach der künstlerischen Vorlage eines Gemäldes des Coburger Künstlers Gerd Kanz. Auch die anderen Gerichte sind vegetarisch, überwiegend regional und saisonal. Welche Kunstwerke hier als Vorlage dienen, soll eine Überraschung bleiben. Es erwartet Sie ein wahrer Kunstgenuss in zweierlei Hinsicht. Das gemeinsame Sinnieren, Ausprobieren und der Austausch stehen im Vordergrund. Am Ende wird zusammen geschlemmt - und alle Gerichte lassen sich später unkompliziert nachkochen.
Die Heißluftfritteuse, auch bekannt als Airfryer, ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der sich hervorragend für eine gesunde und schnelle Zubereitung von Speisen eignet. In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie gebrannte Nüsse bzw. Kerne, eine Pilze-Pfanne mit Knoblauch-Dipp und Handbrot bzw. Langos zubereiten können. Unsere erfahrene Kursleitung zeigt Ihnen die Vorteile und Einsatzmöglichkeiten der Heißluftfritteuse im Kochalltag und verrät Ihnen ein exklusives Geheimrezept, das Sie begeistern wird. Gemeinsam bereiten wir die verschiedenen Gerichte zu und lernen den sicheren und effektiven Umgang mit dem Gerät. Bitte mitbringen: Airfryer, Schürze, Schneidbrett, Messer, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Trockentuch.
Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Wie sich richtig gute Burger ganz einfach selbst zubereiten lassen, zeigt Koch Michael Mannagottera an diesem Abend. Dabei wird schnell klar: Burger müssen keineswegs ungesund sein - mit den richtigen Zutaten werden sie zu ausgewogenen und nährstoffreichen Genussgerichten. Gemeinsam bereiten wir eine abwechslungsreiche Auswahl zu: einen Blue-Cheese-Entenburger mit Orangenmarmelade und Karottensalat, einen asiatischen Lachsburger, einen saftigen Bacon-Burger mit Speckmarmelade und rauchigem Cola-Ketchup sowie den „El Torro“-Burger mit Chorizo und geschmorter Paprika. Bitte mitbringen: Topflappen, Schürze, Leerbehälter, Getränke sowie ein Spül- und Abtrockentuch.
Wenn es schnell gehen muss, sind Pfannengerichte die perfekte Wahl. Wir zeigen klassische Rezepte, die einfach und zügig gelingen. Von saftigem Schnitzel bis zu zarten Lendchen. Dazu frisches Gemüse in abwechslungsreichen Kombinationen. Mit wenigen Handgriffen entstehen vollwertige Gerichte - alltagstauglich, lecker und immer variabel. Für alle, die unkomplizierten Genuss lieben. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch!
Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Wir verwenden bei der Speisenzubereitung oft Lebensmittel, ohne wirklich genau zu wissen, wie sie aufgebaut sind, was sie bewirken und wie sie sich von anderen ähnlichen Lebensmitteln unterscheiden. Genaueres erfahren die Teilnehmer an diesem Abend. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu und erhalten die dazugehörigen Informationen, z.B. wie Aromastoffe entstehen. Oder auch: was ist das Besondere an Balsamico-Essig? Wofür benutzt man am besten Fleur de Sel und wie gewinnt man es? Wie sind Fette wie Olivenöl oder Kürbiskernöl aufgebaut, und was sind eigentlich gesättigte Fette? Was macht Zwiebeln und Knoblauch einander ähnlich? Und was macht Senf so besonders? Was wir zubereitet haben, wird im Anschluss verkostet.
Tauchen Sie ein in die lebendige Welt der mexikanischen Küche und lernen Sie dabei ganz nebenbei die spanische Sprache kennen! In entspannter Atmosphäre bereiten wir gemeinsam typische mexikanische Köstlichkeiten zu - von verschiedenen frischen Salsas über Chilaquiles bis hin zu klassischer Guacamole. Während des Kochens werden einfache spanische Begriffe und Redewendungen vermittelt, die direkt in der Praxis angewendet werden. Im Anschluss genießen wir die zubereiteten Speisen gemeinsam in geselliger Runde. Bitte mitbringen: Getränke, Schürze und Geschirrtuch.
In diesem Kochkurs lernen Sie, wie eine ausgewogene Ernährung bei Diabetes nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sein kann. Gemeinsam bereiten wir alltagstaugliche Gerichte zu, die den Blutzucker im Blick behalten und gleichzeitig Genuss und Abwechslung auf den Teller bringen. Auf dem Speiseplan stehen: mariniertes Gemüse mit Basilikum-Quark-Nocken und selbstgebackenem Eiweißbrot, Gemüsemuffins mit Tomatensalat, Curry-Fischeintopf mit Kokosmilch, Spinatbratlinge mit Pilz-Tomatenragout, Rindersteak mit Pastinacken-Kartoffelsalat sowie Mohnküchlein mit Zwetschgenmus. Sie erfahren, worauf es im Alltag ankommt, wie Sie Rezepte anpassen können und welche kleinen Veränderungen eine große Wirkung haben. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.