Wir verwenden bei der Speisenzubereitung oft Lebensmittel, ohne wirklich genau zu wissen, wie sie aufgebaut sind, was sie bewirken und wie sie sich von anderen ähnlichen Lebensmitteln unterscheiden. Genaueres erfahren die Teilnehmer an diesem Abend. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu und erhalten die dazugehörigen Informationen, z.B. wie Aromastoffe entstehen. Oder auch: was ist das Besondere an Balsamico-Essig? Wofür benutzt man am besten Fleur de Sel und wie gewinnt man es? Wie sind Fette wie Olivenöl oder Kürbiskernöl aufgebaut, und was sind eigentlich gesättigte Fette? Was macht Zwiebeln und Knoblauch einander ähnlich? Und was macht Senf so besonders? Was wir zubereitet haben, wird im Anschluss verkostet.