Dieser Vortrag beleuchtet die gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Dimensionen einer pflanzlichen Ernährungsweise. Erfahren Sie mehr über die Vorteile der verbesserten Nährstoffversorgung und höheren Nachhaltigkeit sowie über die Herausforderungen wie z.B. der Frage nach der ausreichenden Proteinzufuhr. Max von Allwörden praktiziert seit über 12 Jahren eine vegane Lebensweise und teilt seine persönlichen Erfahrungen. Er gibt praktische Tipps, um eine ausgewogene vegane Ernährung problemlos in den Alltag zu integrieren, und bietet zudem einen Ausblick auf zukünftige Entwicklungen.

An diesem Abend erhalten Sie spannende Einblicke in die Mikrobiologie einer rein pflanzlichen Ernährung. Wie beeinflusst diese Ernährungsweise die Zusammensetzung der Darmflora? Welche gesundheitsfördernden Effekte haben fermentierte Lebensmittel? Und: Führt eine vegane Ernährung tatsächlich zu einer geringeren Antibiotikaresistenz? Zudem wird Max von Allwörden, der seit über 12 Jahren vegan lebt, erläutern, welche Nahrungsergänzungsmittel, wie beispielsweise Vitamin B12, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, in einer pflanzlichen Ernährung sinnvoll sind. Der Referent teilt praktische Tipps und Strategien, um eine vegane Ernährung mühelos in den Alltag zu integrieren.

Käse, Brot, Aufstriche - aber rein pflanzlich? Wie Sie vegane Alternativen zu Salaten, Brot, Eiern, Aufstrichen und Käse herstellen können, zeigt Ihnen Max von Allwörden an diesem Abend. Seit über 12 Jahren lebt er vegan und kann Ihnen bezüglich auf Ersatzprodukte und Alternativen viele Tipps und Tricks geben. Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste, Geschirrtuch und Getränk. Lebensmittelunverträglichkeiten bitte vorher mitteilen.

Gemeinsam kochen wir ein veganes Festessen für die Feiertage! Neben einer Wurzelgemüse-Cremesuppe als Vorspeise kochen wir einen Nuss-Seitanbraten mit Serviettenknödel, Blaukraut und zwei veganen Soßen (Pfefferrahmsoße und Rotweinsoße). Um das Menü abzurunden gibt es Bananen-, Schokoladen-, und Himbeereis. Kommen Sie auf den Geschmack der rein pflanzlichen Ernährung! Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste, Geschirrtuch und Getränk. Lebensmittelunverträglichkeiten bitte vorher mitteilen.