Dozenten

Reif, Felix
In meinen Kursen folgen wir keinen Rezepten. Stattdessen kreieren wir frei nach Gusto. Und das Rezept gibt es danach. Wichtig ist mir, meine Liebe zum Geschmack weiterzugeben und mein Wissen, was ich in meiner Ausbildung in Restaurant und Bar sowie in Fortbildungen zum Thema Küche und Ernährung erwerben konnte. Ich gebe gerne Tipps und Ideen rund ums Kochen.
In sehr vielen Ländern lieben es die Menschen, scharf und würzig zu essen. An diesem Abend machen wir es nach! Wir marinieren, braten, kochen und zaubern mit Chili, Ingwer, Meerrettich, Pfeffer und anderen scharfen Sachen. Warnung! Es wird hot! Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
27.20 Euro ab 10 Personen, 34,00 EUR ab 8 Personen, 45,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. 9,00 -11,00 Euro Lebensmittelkosten, ohne Ermäßigung
Es gibt viele Möglichkeiten für eine fleischreduzierte, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung, bei der man auch auf Schwein, Pute und Huhn gut verzichten kann. Worauf es bei einer gesunden Ernährung ankommt und wie Sie Ihre Koch- und Essgewohnheiten mit kleinen Änderungen ganz leicht umstellen können, erfahren Sie an diesem Abend. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien - es wird freestyle gekocht und somit gibt es keine Handouts!
22.60 Euro ab 12 Personen, 27,10 EUR ab 10 Personen, 33,90 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 13,00 EUR, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Nicht nur Männer grillen, sondern auch Frauen können das. Wer Lust auf Grillfleisch und leichte Küche zu jeder Zeit hat, ist hier genau richtig! Neben allgemeinen Tipps zum Grillen, lernen Sie Steaks richtig zu grillen, Fisch in einer Folientasche zu garen und wie man zum Grillgut noch passende Dips, Folienkartoffeln und ein gegrilltes Dessert selber macht. In diesem Seminar holen wir alles aus Ofen und Pfannen heraus. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien - es wird freestyle gekocht und somit gibt es keine Handouts!
22.60 Euro ab 12 Personen, 27,10 EUR ab 10 Personen, 33,90 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 13,00 EUR, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Unglaublich aber wahr... Wir werden an diesem Abend 10 unterschiedliche Schnitzel klopfen, panieren und ausbacken. Kalb, Lende, Lamm, Huhn, Pute, Blumenkohl und 10 verschiedene Panaden... Semmelbrösel kann ja jeder.
27.20 Euro ab 10 Personen, 34,00 EUR ab 8 Personen, 45,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 9,00-11,00 EUR Lebensmittelkosten, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Wer sagt, dass nur Männer in der neuen Küche sich austoben dürfen... Heute dreht sich alles um den Mädelsabend mit leichter Kost aber vollem Geschmack. Wir machen Cocktails, trinken Prosecco und naschen beim Kochen... Aber im Fokus stehen schnelle und bunte Rezepte der neuen Generation Frau. Bitte lasst euch abholen... es wird getrunken! Bitte mitbringen: Schreibutensilien, Getränke, Boxen für Essen und Geschirrhandtuch.
40.00 Euro ab 6 Personen, 60,00 EUR ab 4 Personen, zzgl. Lebensmittel 11,00 EUR bis 13,00 EUR, ohne Ermäßigung
Die Küche Thailands ist unkompliziert und vor allem lecker. Wir kreieren eine bunte Mischung verschiedener Snacks mit ungeahnten Aromen und Geschmacksverbindungen durch ausgewählte, typische Zutaten, die man auch bei uns bekommt, wie zum Beispiel Mango, Papaya, Curry, Sesam und Kokosmilch, Glasnudeln. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien - es wird freestyle gekocht und somit gibt es keine Handouts!
22.60 Euro ab 12 Personen, 27,10 EUR ab 10 Personen, 33,90 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 13,00 EUR, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Burritos, Fajitas, Enchiladas und Quesadillas - das sind die für die sogenannte Tex-Mex-Küche typischen Gerichte. Tex-Mex steht für Mexikanisch-Texikanisch und kombiniert Elemente der mexikanischen Küche mit der amerikanischen Küche. Eine große Rolle spielt die Verwendung von Chilis, Bohnen und Fleisch. Die Basis für viele Gerichte sind Tortillas. An diesem Abend führt der Dozent die Teilnehmer in die Welt dieser bunten und außergewöhnlich schmackhaften Küche, in der sich auch spanische Elemente wiederfinden, ein. Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
27.20 Euro ab 10 Personen, 34,00 EUR ab 8 Personen, 45,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 9,00 - 11,00 EUR Lebensmittelkosten, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Unsere Welt ist voller Inseln. Dabei hat jede ihre eigene Küche. Wir bereisen mit Töpfen und Pfannen gleich fünf komplett verschiedene Inseln auf fünf Kontinenten. Kommen Sie mit auf eine geschmackliche Inseltour durch die Weltmeere. Bitte mitbringen: Getränk, Schreibzeug, Geschirrhandtuch und Behälter für Reste.
27.20 Euro ab 10 Personen, 34,00 EUR ab 8 Personen, 45,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 9,00-11,00 EUR Lebensmittelkosten, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Laden Sie sich so viele Freunde ein, wie Ihre Küche fassen kann und kochen Sie dann gemeinsam mit dem Gastronom, Felix Reif, leckeres Fingerfood aus der thailändischen, indischen, vietnamesischen oder karibischen Küche und genießen diesen „kostbaren Abend“ mit Ihren Freunden in den eigenen 4 Wänden. Als Ergänzung kann es auch Streetfood und/oder Steaks geben. Die Lebensmittel besorgt, in Absprache mit dem Gastgeber, der Dozent. Er geht auch gerne auf Ihre persönlichen Wünsche ein! Bitte mitbringen: Schreibutensilien - es wird freestyle gekocht und somit gibt es keine Handouts!
40.00 Euro ab 6 Personen, 60,00 EUR ab 4 Personen, zzgl. Lebensmittel 8,00 EUR bis 12,00 EUR, ohne Ermäßigung
Sie können sich als Gruppe ein Thema wählen wie zum Beispiel: internationale Küche, BBQ, regionale Küche, vegetarische oder ausgefallene Partyrezepte. Erleben Sie einen unterhaltsamen und leckeren Kochabend mit Felix Reif. Mit einfachen Handgriffen und guter Planung von Abläufen in der Küche lässt sich auch vieles selbst herstellen wie Gemüse-Gnocchi oder Naanbrot als Beilage. Felix Reif geht auch gerne auf Ihre persönlichen Wünsche ein! Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien - es wird freestyle gekocht!
20.00 Euro ab 12 Personen, 24,00 EUR ab 10 Personen, 30,00 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel und evtl. Raumkosten, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt, ohne Ermäßigung