Die High-Protein-Ernährung ist gerade in aller Munde. Doch was genau bedeutet „High-Protein“? Sind High-Protein-Produkte in Form von Puddings und Riegeln sinnvoll? Kann eine proteinreiche Ernährung auch schaden oder unterstützt eine erhöhte Eiweißzufuhr - wie sie in ketogener und Low-Carb-Ernährung vorkommt - unsere Gesundheit? In diesem praxisnahen Vortrag erfahren Sie, wie Ihr Stoffwechsel arbeitet, welche Rolle Eiweiß und Kohlenhydrate dabei spielen und welche Chancen in Low-Carb und ketogener Ernährung liegen - wissenschaftlich fundiert und gleichzeitig anschaulich und leicht verständlich. Dabei geht es nicht um die Eiweiß-Optimierung für Sportler, sondern um den allgemeinen Proteinbedarf im Alltag. Dr. Nadja Pfetzer, promovierte Molekularmedizinerin, erläutert, was hinter dem Trend High-Protein steckt und was die Wissenschaft dazu sagt - für mehr Klarheit, Orientierung und Selbstwirksamkeit in Ihrer Ernährung.

In diesem Kochkurs erfahren Sie, wie ausgewählte Lebensmittel und ihre bioaktiven Inhaltsstoffe zur Gesunderhaltung beitragen, indem sie Entzündungen hemmen, das Immunsystem und Darmmikrobiom stärken und chronischen Erkrankungen vorbeugen können. Sie erhalten eine Einführung in die antientzündliche Ernährung sowie in Ursachen und Auswirkungen von Entzündungen auf die Gesundheit - wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich erklärt. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche, herzhafte und süße Gerichte aus frischen und natürlichen Zutaten zu und genießen die Speisen anschließend in gemütlicher Runde. Bitte mitbringen: 4 Gefäße, Schürze.