Die indische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt, ihre ausgewogene Verwendung von Gewürzen und ihre regionalen Besonderheiten aus. In diesem Koch-Workshop lernen Sie ausgewählte Gerichte der nordindischen Küche kennen und bereiten diese gemeinsam Schritt für Schritt zu. Neben der praktischen Zubereitung werden grundlegende Techniken der indischen Küche vermittelt. Darüber hinaus erhalten Sie eine Einführung in typische Gewürze, deren Verwendung und ihre Bedeutung für Geschmack und Aroma der Gerichte. Gekocht wird als Vorspeise: knusprig ausgebackene Pakoras aus Kartoffeln und Zwiebeln in gewürztem Kichererbsenteig. Hauptgerichte sind: Kadai Paneer - Paneer mit Paprika und Zwiebeln in einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Sauce, Dal - ein traditionelles indisches Linsengericht und Aloo Gobi - Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit klassischen nordindischen Gewürzen. Beilage: Duftender Basmati-Reis.

Die indische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt, ihre ausgewogene Verwendung von Gewürzen und ihre regionalen Besonderheiten aus. In diesem Koch-Workshop lernen Sie ausgewählte Gerichte der nordindischen Küche kennen und bereiten diese gemeinsam Schritt für Schritt zu. Neben der praktischen Zubereitung werden grundlegende Techniken der indischen Küche vermittelt. Darüber hinaus erhalten Sie eine Einführung in typische Gewürze, deren Verwendung und ihre Bedeutung für Geschmack und Aroma der Gerichte. Gekocht wird als Vorspeise: knusprig ausgebackene Pakoras aus Kartoffeln und Zwiebeln in gewürztem Kichererbsenteig. Hauptgerichte sind: Kadai Paneer - Paneer mit Paprika und Zwiebeln in einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Sauce, Dal - ein traditionelles indisches Linsengericht und Aloo Gobi - Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit klassischen nordindischen Gewürzen. Beilage: Duftender Basmati-Reis.