Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Basen-Intervallfasten verbindet basische Kost mit der 16/8 Intervallfasten-Methode. Sie dürfen 8 Std. am Tag essen, was vom Körper basisch verstoffwechselt wird, wie leckeres Gemüse, Obst und vieles mehr. Dadurch kann der Körper entsäuern, entschlacken und nebenbei Gewicht verlieren. Sie gewinnen wieder Energie und fühlen sich wohl, regulieren den Säure-Basen-Haushalt und Verdauungsprobleme. Für alle, für die das Heilfasten nicht umsetzbar ist, kann diese Fastenform eine echte Alternative sein. Am 1. Kursabend erfahren Sie alles, was Sie für die richtige Durchführung der Fastenwoche wissen müssen. Für Ihre Planung: Erster Fastentag ist der 29.03.2025. Neben gemeinsamen Erfahrungsaustausch erhalten Sie an den Folgeterminen eine fachkundige Begleitung und aufschlussreiche Informationen über Gesundheit, basische Rezepte und wie es nach dem Fasten weitergehen kann. Für Berufstätige geeignet. Das Erscheinen am 1. Kurstag ist wichtig.

Fasten bedeutet nicht Entbehrung oder Mangel, sondern bietet neben den direkten positiven körperlichen Auswirkungen einen idealen Ausgangspunkt für langfristig positive Änderungen des eigenen Lebensstils. Erleben Sie eine geführte Fastenwoche, um gestärkt und voller Energie neu durchzustarten. Fasten hilft, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu optimieren. Neben der Gewichtsreduktion wird der Körper von Stoffen befreit, die zu Krankheiten führen können. Zudem ist Fasten eine effektive Methode, um sich von Abhängigkeiten wie Zucker, Gluten, Nikotin, etc. zu befreien. Am 1. Kursabend erfahren Sie alles, was Sie für die richtige Durchführung der Fastenwoche wissen müssen. Für Ihre Planung: Erster Fastentag ist der 29.03.2025. Neben gemeinsamen Erfahrungsaustausch erhalten Sie an den Folgeterminen eine fachkundige Begleitung und aufschlussreiche Informationen über Gesundheit, geeignete Rezepte und wie es nach dem Fasten weitergehen kann. Bitte sprechen Sie bei gesundheitlichen Beschwerden mit Ihrem Arzt, ob die angedachte Fastenform für Sie geeignet ist. Für Berufstätige mit Erfahrung im Fasten geeignet. Das Erscheinen am 1. Kurstag ist wichtig.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thailändischen Köchin ein original thailändisches Essen: Gebratenes thailändisches Streetfood mit Reis, Nudeln, Gemüse und Vegan - schnell und einfach zu kochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

Bei einer Reise in die neue englische Küche dürfen sich die Teilnehmer auf köstliche Gerichte freuen. Als Vorspeise werden wir gemeinsam Mini-Yorkshire Puddings mit einer Rauchforellencreme und Meerrettich zubereiten. Zum Hauptgang erwartet euch ein Hähnchenbruststeak-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln, Senf und Hüttenkäse sowie zarte Lammhaxen, die in Guinness geschmort und mit frisch zubereitetem Minzöl serviert werden. Dazu genießen wir ein cremiges Kartoffel-Fenchel-Püree, verfeinert mit knusprigen Thymianbröseln. Als süßen Abschluss gibt es saftige Trockenfrüchte-Tartes, veredelt mit Whiskey und Ingwersahne (Ecclefechan Tarte). Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

SUSHI selbst machen - wir lernen die Grundtechniken der SUSHI-Zubereitung: MAKI und NIGIRI, auch mit vegetarischer Füllung. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Geschirrtuch, Sushimatte aus Bambus und eventuell Getränke.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Original Pad ka praow mit Thai Basilikum (Hähnchen und Schweinefleisch). Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen werden an diesem Abend folgende Gerichte zubereitet: ein Dhal Curry aus Sri Lanka, ein Gemüse-Curry mit Kokosraspeln nach Bengalischer Art, ein süßsaures Gemüse-Obst-Curry nach thailändischer Art und ein Kümmel-Curry-Kartoffel-Salat mit Mango-Ingwer-Chutney. Mit einfachen Gewürzen wie Pfeffer und Curry können einfache Zutaten in neue Gerichte verwandelt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.

Fastenwandern kann leicht, glücklich und gesund machen sowie von überflüssigen Pfunden, Stress, Übersäuerung und Körpergiften befreien. Selbstheilungskräfte werden aktiviert und Energie wird freigesetzt. Heilfasten - der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung für einen begrenzten Zeitraum, ist eines der ältesten naturheilkundlichen Ansätze - sowohl in der Prävention als auch in der Therapie. Am Samstag, den 29. März von 9:00 bis 10:30 Uhr werden die Teilnehmer gemeinsam auf die bevorstehende Fastenwoche vorbereitet (ein sehr wichtiger Termin, bitte alle anwesend sein). Themen wie vegane Ernährung, Rohkost, Buchinger Fasten und die Darmreinigung vor dem Fasten werden vorgestellt. Fastenwandern bietet einen sanften Weg, körperlich, wie auch geistig zu entschlacken. Treffpunkt ist in der Löwenstraße 12, 1. Stock. In dem anschließenden mehrtägigen Kurs, der vom 07. bis 11. April 2025 stattfindet, wandern die Teilnehmer täglich ab 9:00 Uhr ca. 8 bis 12 km. Je nach Wetterlage werden auch Rückengymnastik oder Kneippanwendungen gemacht. In dieser Woche fasten die Teilnehmer gemeinsam und lernen viel über das Fasten und dessen Wirkung auf den Körper. Durch den Verzicht auf Nahrung und die tägliche Bewegung an der frischen Luft kann der Körper schneller entgiften und neue Energie freisetzen. Frau Rupprecht wird zudem Informationen zur Fastenverpflegung, zum Fastenbrechen sowie zur Ernährung nach dem Fasten teilen. Die genauen Treffpunkte werden individuell festgelegt. Bitte klären Sie die Teilnahme an der Fastenwoche bei Bedarf vorher mit ihrem Arzt ab. Die Wanderungen findet bei jeder Wetterlage statt. Bitte dem Wetter angepasste Kleidung tragen.

So lecker wie in Bäckermeister Qualität. Hier zeigt Ihnen Bäckermeister Rainer Motschmann, wie Sie mit wenig Zeitaufwand super leckere Brötchen, Körnerbrötchen und Weißbrot herstellen können. Natürlich können die Teilnehmer auch Brötchen mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Leerbehälter für Brötchen.

Was für uns eine frühe Brotzeit/Kaffeetrinken ist, ist in England der späte Nachmittags-Tee. Dazu werden traditionell Scones, Shortbread sowie süße und deftige Häppchen serviert. Dazu gibt es Earl Grey und andere Tee-Spezialitäten. In diesem Workshop bereiten Sie nach typisch englischem Brauch Tee zu und kreieren kleine Leckereien.

Frische Bergluft, atemberaubende Landschaften, glückliche Kühe und ein kurzer Ausflug zu einem zünftigen Hüttenschmankerl. Schicken Sie Ihren Gaumen in den Urlaub und genießen Sie ein Stück Alpenküche. Zubereitet werden: Hüttenmaccheroni, Allgäuer Bärlauchspätzle mit Wildkräutersalat, Topfenschmarrn mit Rosinen, Mandeln und Apfelkompott, Lauwarmer Wildbachfisch mit Spargelsoße. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam zwei thailändische Vorspeisen zu: Frühlingsrollen mit verschiedenen Füllungen und Hähnchen Saté Spieße, ein klassisches Grillgericht aus Thailänd mit verschiedenen Marinaden und Erdnusssauce. Bitte mitbringen: Schürze, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Sie bekommen Plunderteig und Hefeteig erklärt. Daraus stellen wir die legendären Plunder- und Hefebrezeln, Osterhasen sowie Osterbrot her. Jeder Teilnehmer erhält sechs Osterbrezeln, drei Butterbrezeln, drei Osterhasen und ein Osterbrot mit nach Hause. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Leerbehälter für den Transport.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Ein würziges und aromatisches Thai spezielles Curry (Gaeng Massaman) mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

Wer behauptet, "mit Bier kenne ich mich aus“ und hat noch nie sein eigenes Bier selbst gebraut, hat keine Ahnung! Selbst brauen ist kreativ, ist spannend und macht Spaß. Eigenes Bier ist individuell und besonders. In diesem Braukurs erfahren Sie die theoretischen Grundlagen und erleben in der praktischen Umsetzung in Kleingruppen, wie man mit einfachen und haushaltsüblichen Gerätschaften aus den Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sein eigenes, handwerklich hergestelltes Bier braut. Dazu gibt es wissenswerte Infos zum Thema Bier und natürlich die Verkostung einiger besonderer Biere. Am Ende kann dann jeder Teilnehmer seinen eigenen Sud zum Vergären und zum späteren Abfüllen in eigene Flaschen mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Eigene, alkoholfreie Getränke und Mittagessen.

Ob Indian Pale Ale, Porter, Stout, Helles oder das klassische Pils. Die Welt der Biere ist in stetigem Wandel. Die Ära der großen Industriebiere ist am Abklingen und kleine Brauereien produzieren in geringen Mengen deutsche Spitzenbiere. Aromen wie Maracuja, Pfirsich oder Zitrus sind in den neuen Bierspezialitäten keine Seltenheit mehr. Verkosten Sie zusammen mit dem Experten neue und ausgewählte Bierspezialitäten, freuen Sie sich auf eine kleine Brauereiführung und allerhand Wissenswertes rund um das hopfige Kultgetränk. Acht verschiedene Biersorten und hausgemachte Brotzeit inklusive.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thailändischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Original Pad ka praow mit Thai Basilikum (Hähnchen und Schweinefleisch). Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

Das Interesse an essbaren Wildpflanzen wächst. Immer mehr Menschen suchen die Nähe zur Natur und wünschen sich schadstoffarme Lebensmittel. Leider ist das uralte Wissen darüber in Vergessenheit geraten. In diesem Kurs möchte die Dozentin den Teilnehmern die nötigen Kenntnisse für den sicheren Umgang mit essbaren Wildpflanzen vermitteln. Sie lädt sie dazu ein, diese zu entdecken und zu schmecken.

Sushi-Gerichte sind leicht zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch oder Gemüse hergestellt wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und es wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. In diesem Kurs lernen Sie, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach werden mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi ausgerollt: Nigiri-Sushi mit Lachs, vegetarische Maki-Sushi, Fisch Maki- Sushi und Temaki-Sushi mit Geflügelfleisch. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechtzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.

Am ersten Termin behandeln wir die grundlegenden Aspekte gesunder Ernährung, einschließlich der Unterschiede zwischen Makro- und Mikronährstoffen sowie der idealen Verteilung auf dem Teller. Wir klären Konzepte wie Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit und erläutern Themen wie Micro-Greens, Fasten und alternative vegetarische oder vegane Ernährung. Bei leichten Unverträglichkeiten zeigen wir geeignete Alternativen auf. Es wird gemeinsam eine kleine Mahlzeit zubereitet und besprochen, was an den weiteren Terminen gekocht werden soll. Am zweiten Termin setzen wir das theoretische Wissen in die Praxis um und bereiten vegetarische und vegane Gerichte unter Verwendung regionaler Eiweißpflanzen und heimischem Superfood zu. Am letzten Termin wenden wir das Wissen des Ayurveda an und kochen ein dazu passendes Gericht. Lebensmittelunverträglichkeiten bitte vorher mitteilen. Bitte mitbringen: Schürze, Topflappen, Geschirr- und Spültuch sowie Leerbehälter, Block und Stift.

Ein Genießer-Kochkurs für Freunde der toskanischen Küche oder alle die es werden wollen. Fleisch und Fisch werden kreativ mit Kräutern kombiniert und mit typischen Gewürzen verfeinert. Ein Kochkurs, der Lust auf Nachkochen macht und Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Topflappen, Leerbehälter und eventuell Getränke.

SUSHI selbst machen - wir lernen die Grundtechniken der SUSHI-Zubereitung: MAKI und NIGIRI, auch mit vegetarischer Füllung. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Geschirrtuch, Sushimatte aus Bambus und eventuell Getränke.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein original thailändisches Essen: Gebratenes thailändisches Streetfood mit Reis, Nudeln, Gemüse und Vegan - schnell und einfach zu kochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

Sushi-Gerichte sind leicht zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch oder Gemüse hergestellt wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und es wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. In diesem Kurs lernen Sie, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach werden mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi ausgerollt: Nigiri- Sushi mit Lachs, vegetarische Maki- Sushi, Fisch Maki- Sushi und Temaki-Sushi mit Geflügelfleisch. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.

Zusammen essen und trinken in warmen Sommernächten mit Familie oder Freunden. Unser Tischbuffet gibt Ihnen neue Anregungen und Ihr geselliger Abend wird zu einem kulinarischen Highlight. Wir bereiten die unterschiedlichsten Leckereien, von bunten Salaten, Beilagenkreationen, Hauptspeisen bis hin zu verschiedenen Brotsorten zu. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Bei dieser Reise in die hebräische Küche dürfen sich die Teilnehmer auf köstliche Gerichte freuen. Gemeinsam bereiten wir Na'amas Fattoush (Brotsalat), Falafel und Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern zu. Dazu gibt es Hummus mit Lamm und Zitronensoße, geschmorte Hähnchenkeulen mit Aprikosen, Curry und Tamarinde sowie gebratenen Seebarschfilet mit Harissa und Rosenblüten. Als süßen Abschluss gibt es Muhallaeieh mit Helbeh (Hefekuchen mit Boxhornkleesamen). Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Der Sommer naht und es kann wieder draußen gefeiert werden! Wie man im Handumdrehen kleine Gerichte z.B. für ein Flying Buffet kreiert und dazu coole Drinks (mit und ohne Alkohol) mixt, zeigen Ina und Jürgen Bätz an diesem Abend. Die Gerichte lassen sich gut vorbereiten und somit steht einem gemütlichen Abend mit Familie und Freunden im Garten oder auf dem Balkon nichts mehr im Wege! Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Ein würziges und aromatisches Thai spezielles Curry (Gaeng Massaman) mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

In diesem Workshop erklärt Ihnen Bäckermeister Rainer Motschmann die verschiedenen Herangehensweisen, um einen Sauerteig zu züchten und dann zum Brot zu verarbeiten. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Einmachgläser.

Red Ale, Bitter, Stout - die Bierkultur der Britischen Insel hat einen ganz eigenen Weg eingeschlagen. Sie ist so eigenwillig und andersartig, dass wir Kontinentaleuropäer lange gebraucht haben, bis wir sie wertzuschätzen wussten. Das Warum des Sonderwegs ist ein Thema dieses Degustationsnachmittags. Neben drei in Großbritannien gebrauten Musterbeispielen stellt der Coburger Martin Droschke, Autor zahlreicher Bierbücher, aber auch drei Interpretationen aus Franken vor. Dort haben mittlerweile etliche Sudstätten den einen und anderen Exzentriker heimisch werden lassen. Für den Gaumen ist es ein Segen. Inkl. sechs Bierproben je ca. 0,1 l.

Burritos, Fajitas, Enchiladas und Quesadillas - das sind die für die sogenannte Tex-Mex-Küche typischen Gerichte. Tex-Mex steht für Mexikanisch-Texikanisch und kombiniert Elemente der mexikanischen Küche mit der amerikanischen Küche. Eine große Rolle spielt die Verwendung von Chili, Bohnen und Fleisch. Die Basis für viele Gerichte sind Tortillas. An diesem Abend führt der Dozent die Teilnehmer in die Welt dieser bunten und außergewöhnlich schmackhaften Küche, in der sich auch spanische Elemente wiederfinden, ein. Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Gemeinsam bereiten die Teilnehmer zwei thailändische Klassiker zu: Pad Thai, gebratente Nudeln mit Gemüse und Hähnchen/Garnelen/Tofu und Kao Pad, gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen/Garnelen/ Tofu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.

In diesem Brotbackkurs werden Sie vom Bäckermeister Rainer Motschmann in die Geheimnisse des natürlichen Brotbackens eingeweiht. Erfahren Sie mehr über Mehle, Sauerteig, Gär- und Ruhezeiten, sowie die Bedeutung einer dicken Kruste. Zusammen backen wir für jeden Teilnehmer ein typisch fränkisches Landbrot, das Ihre persönliche Handschrift trägt. Das fränkische Landbrot können Sie am Ende der Veranstaltung mit nach Hause nehmen und mit Ihrer Familie und Freunden genießen.

Brot backen hat eine lange Tradition, der Duft von frisch gebackenem Brot ist unwiderstehlich! Leckeres Brot selbst gebacken, extrem bekömmlich und verträglich durch lange Gär- und Gehzeiten, mit rein natürlichen Zutaten wie Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Kümmel, ohne künstliche Zusatzstoffe - das geht auch im eigenen Heißluftherd. Jeder Teilnehmer stellt ein Roggen-Weizen-Mischbrot mit hohem Sauerteiganteil her, das anschließend Zuhause gebacken wird. Außerdem erfahren die Teilnehmer Wissenswertes über das Brot backen früher und heute. Inklusive Sauerteigansatz und umfangreichem Skript, inkl. Rezepte für Baguettes und Brotaufstriche. Bitte mitbringen: Schürze, ein sauberes Marmeladenglas zum Tauschen, große Hefeteigschüssel, Geschirrtuch, eventuell Getränk.

Das Geheimnis der Indischen Küche liegt in der außerordentlichen Vielfalt von kostbaren Gewürzen. Sie basiert auf dem über 3000 Jahre alten Wissen um die heilende Wirkungsweise von Nahrungsmitteln. Die Rezepte sind in dieser schnelllebigen Zeit in max. 30 Minuten einfach zuzubereiten und sorgen trotzdem für Glanz auf dem Tisch an Festtagen oder im Alltag. Außerdem gibt der Dozent Tipps und Tricks, die das Kochen zuhause erleichtern. Zubereitet werden vier Hauptgerichte: ein Lachs-Kokos Curry, ein Hähnchen-Gemüse-Curry, ein Hackfleisch-Curry und ein Kirchererbsen-Curry. Dazu gibt es Basmatireis. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechtzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

An diesem besonderen Abend nutzen Sie ausgewählte Lebensmittel und ihre gesunden Inhaltsstoffe zum Schutz Ihrer Zellen. Lernen Sie, wie Sie mit frischen und natürlichen Zutaten interessante und einfach leckere Gerichte zubereiten können. Zu den Kursinhalten gehören eine Einführung in die antientzündliche Ernährung, die Ursachen und Auswirkungen von Entzündungen im Körper auf die Gesundheit sowie deren Einfluss auf das Immunsystem und chronische Krankheiten. Außerdem lernen Sie, abwechslungsreiche Rezepte zuzubereiten, erhalten Tipps zur richtigen Lebensmittelwahl und haben die Möglichkeit, gemeinsam mit allen Kursteilnehmern zu kochen und direkt im Anschluss die warmen und kalten Gerichte zu genießen und den Abend ausklingen zu lassen. Bitte mitbringen: 4 Gefäße, Schürze

Dörfliches Brotbacken war in früheren Zeiten rund um das Jahr harte Arbeit und bedeutete umfangreiche Sachkenntnis: Acker bereiten, Getreide anbauen und ernten, Holz sammeln und sägen, Reisig bündeln, Steinbackofen schüren, Teig kneten, Laibe formen, einschießen und backen. Wie die Menschen das alles in Handarbeit meisterten, und welch hohen Stellenwert das tägliche Brot damals innehatte, macht diese Aktion mit allen Sinnen erfahr­- und greifbar. Lohn für die Mühe ist der eigene Laib Brot frisch aus dem Ofen. Bitte unbedingt auf wettergerechte Arbeitskleidung bzw. festes Schuhwerk achten und pro Teilnehmer einen sauberen Stoffbeutel mitbringen.