So lecker wie vom Bäckermeister persönlich! In diesem Backworkshoß zeigt Ihnen Bäckermeister Rainer Motschmann, wie Sie mit wenig Zeitaufwand köstliche Brötchen, Körnerbrötchen und Weißbrot in Bäckerqualität selbst herstellen können. Ob für den gemütlichen Sonntagsfrühstückstisch oder als Vorrat für die Woche - Sie lernen einfache und zeitsparende Rezepte, die sich auch zuhause problemlos umsetzen lassen. Natürlich dürfen alle Teilnehmer ihre frisch gebackenen Brötchen mit nach Hause nehmen! Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Geschirrtuch und Leerbehälter für Brötchen.

In diesem Workshop lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie eine Torte professionell füllen, stabil aufbauen und sauber mit Buttercreme einstreichen - ideal für alle, die ihre Tortenkünste auf das nächste Level bringen möchten! Ziel ist es, Ihnen zu zeigen, dass (auch ohne viel Fondant und Zuckerfiguren) mit natürlichen und hochwertigen Zutaten, stilvolle, wunderschöne und vor allem leckere Kunstwerke entstehen können. Sie erhalten wertvolles Know-how sowie Tipps und Tricks aus der Konditoren-Praxis. Während die Torten kühlen, wird es eine Pause geben. Sie haben Zeit, Ihre Dekoration zu planen, zu besprechen und vorzubereiten. Zum Schluss lernen Sie, wie Sie die Torte sauber einstreichen und dürfen sich mit Buttercreme, frischem Obst und essbaren Blüten kreativ austoben. Die fertige Torte dürfen Sie mit nach Hause nehmen. Lebensmittel, Snacks, Getränke, Tortenkarton und Cakeboard werden bereitgestellt - Sie brauchen also nichts mitzubringen. Instagram: @bindannmalbacken

Einmal wirklich erleben, was aufmerksames und achtsames Essen bedeutet? Das traditionelle japansiche Drei-Schalen-Essen Oryoki macht es möglich. In diesem Workshop tauchen Sie ein in die stille, achtsame Praxis des Essens, wie sie in Zen-Klöstern gepflegt wird. Die drei Schalen, der kleine Holzlöffel, die Essstäbchen, die Tücher - jedes Element fordert Ihre volle Aufmerksamkeit. Sie lernen mit allen Sinnen präsent zu sein: mit den Händen, dem Körper, dem Geist - genau dort, wo gerade etwas geschieht. Oryoki ist mehr als eine Mahlzeit. Es ist eine meditative Praxis, die uns lehrt, im Moment zu verweilen und die Wahrnehmung zu vertiefen. Sie erfahren, wie Achtsamkeit nicht an der Oberfläche sondern in die Tiefe führt - in eine Präsenz, die berührt. Ganz nebenbei lernen Sie eine uralte Tradition kennen, die bis heute in japanischen Zen-Klöstern lebendig ist. Eine pure Erfahrung - still, klar und ganz bei sich.

Dörfliches Brotbacken war in früheren Zeiten rund um das Jahr harte Arbeit und bedeutete umfangreiche Sachkenntnis: Acker bereiten, Getreide anbauen und ernten, Holz sammeln und sägen, Reisig bündeln, Steinbackofen schüren, Teig kneten, Laibe formen, einschießen und backen. Wie die Menschen das alles in Handarbeit meisterten, und welch hohen Stellenwert das tägliche Brot damals innehatte, macht diese Aktion mit allen Sinnen erfahr­- und greifbar. Lohn für die Mühe ist der eigene Laib Brot frisch aus dem Ofen. Bitte unbedingt auf wettergerechte Arbeitskleidung bzw. festes Schuhwerk achten und pro Teilnehmer einen sauberen Stoffbeutel mitbringen.

In diesem Kochkurs erfahren Sie, wie ausgewählte Lebensmittel und ihre bioaktiven Inhaltsstoffe zur Gesunderhaltung beitragen, indem sie Entzündungen hemmen, das Immunsystem und Darmmikrobiom stärken und chronischen Erkrankungen vorbeugen können. Sie erhalten eine Einführung in die antientzündliche Ernährung sowie in Ursachen und Auswirkungen von Entzündungen auf die Gesundheit - wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich erklärt. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche, herzhafte und süße Gerichte aus frischen und natürlichen Zutaten zu und genießen die Speisen anschließend in gemütlicher Runde. Bitte mitbringen: 4 Gefäße, Schürze.

Viele sagen, ihnen fehle es an Zeit, um frisch zu kochen. Deshalb greifen sie auf Fertigprodukte und Fastfood zurück. Wie man einfache Pfannen- und Ofengerichte für den Sommer schnell und ohne großen Aufwand zubereitet, zeigen Ina und Jürgen Bätz den Teilnehmern an diesem Abend. Sie verraten Profi-Tricks und Tipps aus der Küche, die dazu beitragen, dass die Gerichte ganz leicht von der Hand gehen. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.