Kurse nach Themen

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
15.00 Euro ab 12 Personen, 18,10 EUR ab 10 Personen, 22,60 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Südtirol. Gemeinsam werden leckere Soßen und Südtiroler Knödel unter fachkundiger Anleitung eines Kochs hergestellt. Es erwarten Sie Spinat-, Speck-, Rote-Bete- und Käseknödel. Dazu werden eine leckere Waldpilzsoße, eine Rahmsoße und eine Sauerbratensoße zubereitet, die man auch ohne einen Braten mit wenigen Handgriffen selbst herstellen kann. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
23.30 Euro ab 10 Personen, 29,20 EUR ab 8 Personen, 38,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 12,00 EUR - 17,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Influencer posten gerne Bilder, werben oder kochen auf ihren Kanälen zum Thema Essen - hier berichten sie von einem besonderen Geschmack, dem extravaganten Aussehen, von süßen bis herzhaften Speisen, mal schlicht oder total verrückt. In diesem Kochkurs werden die Rezepte, die „viral“ gegangen sind, unter fachkundiger Anleitung nachgekocht. Der Kurs ist sowohl für Anfänger als auch für Kocherfahrene geeignet. Bitte mitbringen: Schürze, Haargummi, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Trockentuch.
15.40 Euro ab 10 Personen, 19,30 EUR ab 8 Personen, 25,80 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Die Harmonie von Wildspeisen und Wein hat lange Tradition. Begeben Sie sich - zusammen mit dem Kursleiter - auf eine einzigartige Reise mit kalten Wildspezialitäten und edlen internationalen Weinen. Vom Wildschweinschinken bis zum Carpaccio, vom rassigen Chilenen bis zum fruchtigen Neuseeländer - freuen Sie sich auf schmackhafte und faszinierende Kombinationen! Darüber hinaus bekommen Sie einen Einblick in das Thema Wild und Jagd, sowie allerhand Wissenswertes rund um das Thema Wein. Sechs verschiedene Weine und ausgesuchte Wildspezialitäten inklusive.
78.80 Euro ab 6 Personen, , inkl. 6 verschiedener Weine und ausgesuchten Wildspezialitäten, ohne Ermäßigung
Brot backen hat eine lange Tradition, der Duft von frisch gebackenem Brot ist unwiderstehlich! Leckeres Brot selbst gebacken, extrem bekömmlich und verträglich durch lange Gär- und Gehzeiten, mit rein natürlichen Zutaten wie Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Kümmel, ohne künstliche Zusatzstoffe - das geht auch im eigenen Heißluftherd. Jeder Teilnehmer stellt ein Roggen-Weizen-Mischbrot mit hohem Sauerteiganteil her, das anschließend Zuhause gebacken wird. Außerdem erfahren die Teilnehmer Wissenswertes über das Brot backen früher und heute. Inklusive Sauerteigansatz und umfangreichem Skript, inkl. Rezepte für Baguettes und Brotaufstriche. Bitte mitbringen: Schürze, ein sauberes Marmeladenglas zum Tauschen, große Hefeteigschüssel, Geschirrtuch, eventuell Getränk.
29.20 Euro ab 8 Personen, 38,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort ca. 10,00 EUR, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Auf dem Programm steht das Unterscheiden verschiedener Rindfleischsorten wie Entrecôte, Hüfte, Roastbeef und Filet. Außerdem erfahren die Teilnehmer alles über die unterschiedlichen Garmethoden und Zubereitungsarten. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
23.30 Euro ab 10 Personen, 29,20 EUR ab 8 Personen, 38,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 30,00 EUR - 35,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Viele sagen, ihnen fehle es an Zeit, um frisch zu kochen. Deshalb greifen sie auf Fertigprodukte und Fastfood zurück. Wie man einfache Pfannen- und Ofengerichte für den Sommer schnell und ohne großen Aufwand zubereitet, zeigen Ina und Jürgen Bätz den Teilnehmern an diesem Abend. Sie verraten Profi-Tricks und Tipps aus der Küche, die dazu beitragen, dass die Gerichte ganz leicht von der Hand gehen. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
17.50 Euro ab 10 Personen, 21,90 EUR ab 8 Personen, 29,20 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 25,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Basen-Intervallfasten verbindet basische Kost mit der 16/8 Intervallfasten-Methode. Sie dürfen 8 Std. am Tag essen, was vom Körper basisch verstoffwechselt wird, wie leckeres Gemüse, Obst und vieles mehr. Dadurch kann der Körper entsäuern, entschlacken und nebenbei Gewicht verlieren. Sie gewinnen wieder Energie und fühlen sich wohl, regulieren den Säure-Basen-Haushalt und Verdauungsprobleme. Für alle, für die das Heilfasten nicht umsetzbar ist, kann diese Fastenform eine echte Alternative sein. Am 1. Kursabend erfahren Sie alles, was Sie für die richtige Durchführung der Fastenwoche wissen müssen. Für Ihre Planung: Erster Fastentag ist der 29.03.2025. Neben gemeinsamen Erfahrungsaustausch erhalten Sie an den Folgeterminen eine fachkundige Begleitung und aufschlussreiche Informationen über Gesundheit, basische Rezepte und wie es nach dem Fasten weitergehen kann. Für Berufstätige geeignet. Das Erscheinen am 1. Kurstag ist wichtig.
69.30 Euro ab 8 Personen, 92,40 EUR ab 6 Personen, zzgl. 5,00 EUR Gebühr (bitte in BAR mitbringen) für das Fastenskript und Rezepte
Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
15.00 Euro ab 12 Personen, 18,10 EUR ab 10 Personen, 22,60 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Fasten bedeutet nicht Entbehrung oder Mangel, sondern bietet neben den direkten positiven körperlichen Auswirkungen einen idealen Ausgangspunkt für langfristig positive Änderungen des eigenen Lebensstils. Erleben Sie eine geführte Fastenwoche, um gestärkt und voller Energie neu durchzustarten. Fasten hilft, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu optimieren. Neben der Gewichtsreduktion wird der Körper von Stoffen befreit, die zu Krankheiten führen können. Zudem ist Fasten eine effektive Methode, um sich von Abhängigkeiten wie Zucker, Gluten, Nikotin, etc. zu befreien. Am 1. Kursabend erfahren Sie alles, was Sie für die richtige Durchführung der Fastenwoche wissen müssen. Für Ihre Planung: Erster Fastentag ist der 29.03.2025. Neben gemeinsamen Erfahrungsaustausch erhalten Sie an den Folgeterminen eine fachkundige Begleitung und aufschlussreiche Informationen über Gesundheit, geeignete Rezepte und wie es nach dem Fasten weitergehen kann. Bitte sprechen Sie bei gesundheitlichen Beschwerden mit Ihrem Arzt, ob die angedachte Fastenform für Sie geeignet ist. Für Berufstätige mit Erfahrung im Fasten geeignet. Das Erscheinen am 1. Kurstag ist wichtig.
69.30 Euro ab 8 Personen, 92,40 EUR ab 6 Personen, zzgl. 5,00 EUR Gebühr (bitte in BAR mitbringen) für das Fastenskript und Rezepte
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thailändischen Köchin ein original thailändisches Essen: Gebratenes thailändisches Streetfood mit Reis, Nudeln, Gemüse und Vegan - schnell und einfach zu kochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 € - 15,00 € (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Bei einer Reise in die neue englische Küche dürfen sich die Teilnehmer auf köstliche Gerichte freuen. Als Vorspeise werden wir gemeinsam Mini-Yorkshire Puddings mit einer Rauchforellencreme und Meerrettich zubereiten. Zum Hauptgang erwartet euch ein Hähnchenbruststeak-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln, Senf und Hüttenkäse sowie zarte Lammhaxen, die in Guinness geschmort und mit frisch zubereitetem Minzöl serviert werden. Dazu genießen wir ein cremiges Kartoffel-Fenchel-Püree, verfeinert mit knusprigen Thymianbröseln. Als süßen Abschluss gibt es saftige Trockenfrüchte-Tartes, veredelt mit Whiskey und Ingwersahne (Ecclefechan Tarte). Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
21.00 Euro ab 10 Personen, 26,30 EUR ab 8 Personen, 35,00 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10,00-15,00 EUR für Lebensmittel pro Person (bitte in bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
SUSHI selbst machen - wir lernen die Grundtechniken der SUSHI-Zubereitung: MAKI und NIGIRI, auch mit vegetarischer Füllung. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Geschirrtuch, Sushimatte aus Bambus und eventuell Getränke.
14.50 Euro ab 12 Personen, 17,40 EUR ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Original Pad ka praow mit Thai Basilikum (Hähnchen und Schweinefleisch). Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR - 15,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), ACHTUNG: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen werden an diesem Abend folgende Gerichte zubereitet: ein Dhal Curry aus Sri Lanka, ein Gemüse-Curry mit Kokosraspeln nach Bengalischer Art, ein süßsaures Gemüse-Obst-Curry nach thailändischer Art und ein Kümmel-Curry-Kartoffel-Salat mit Mango-Ingwer-Chutney. Mit einfachen Gewürzen wie Pfeffer und Curry können einfache Zutaten in neue Gerichte verwandelt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.
20.50 Euro ab 10 Personen, 25,70 EUR ab 8 Personen, 34,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 16,00 EUR für Lebensmittel pro Person (bitte in bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Fastenwandern kann leicht, glücklich und gesund machen sowie von überflüssigen Pfunden, Stress, Übersäuerung und Körpergiften befreien. Selbstheilungskräfte werden aktiviert und Energie wird freigesetzt. Heilfasten - der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung für einen begrenzten Zeitraum, ist eines der ältesten naturheilkundlichen Ansätze - sowohl in der Prävention als auch in der Therapie. Am Samstag, den 29. März von 9:00 bis 10:30 Uhr werden die Teilnehmer gemeinsam auf die bevorstehende Fastenwoche vorbereitet (ein sehr wichtiger Termin, bitte alle anwesend sein). Themen wie vegane Ernährung, Rohkost, Buchinger Fasten und die Darmreinigung vor dem Fasten werden vorgestellt. Fastenwandern bietet einen sanften Weg, körperlich, wie auch geistig zu entschlacken. Treffpunkt ist in der Löwenstraße 12, 1. Stock. In dem anschließenden mehrtägigen Kurs, der vom 07. bis 11. April 2025 stattfindet, wandern die Teilnehmer täglich ab 9:00 Uhr ca. 8 bis 12 km. Je nach Wetterlage werden auch Rückengymnastik oder Kneippanwendungen gemacht. In dieser Woche fasten die Teilnehmer gemeinsam und lernen viel über das Fasten und dessen Wirkung auf den Körper. Durch den Verzicht auf Nahrung und die tägliche Bewegung an der frischen Luft kann der Körper schneller entgiften und neue Energie freisetzen. Frau Rupprecht wird zudem Informationen zur Fastenverpflegung, zum Fastenbrechen sowie zur Ernährung nach dem Fasten teilen. Die genauen Treffpunkte werden individuell festgelegt. Bitte klären Sie die Teilnahme an der Fastenwoche bei Bedarf vorher mit ihrem Arzt ab. Die Wanderungen findet bei jeder Wetterlage statt. Bitte dem Wetter angepasste Kleidung tragen.
175.00 Euro ab 6 Personen, , ohne Ermäßigung
So lecker wie in Bäckermeister Qualität. Hier zeigt Ihnen Bäckermeister Rainer Motschmann, wie Sie mit wenig Zeitaufwand super leckere Brötchen, Körnerbrötchen und Weißbrot herstellen können. Natürlich können die Teilnehmer auch Brötchen mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Leerbehälter für Brötchen.
87.50 Euro ab 6 Personen, , inkl. Lebensmittel, ohne Ermäßigung
Was für uns eine frühe Brotzeit/Kaffeetrinken ist, ist in England der späte Nachmittags-Tee. Dazu werden traditionell Scones, Shortbread sowie süße und deftige Häppchen serviert. Dazu gibt es Earl Grey und andere Tee-Spezialitäten. In diesem Workshop bereiten Sie nach typisch englischem Brauch Tee zu und kreieren kleine Leckereien.
15.90 Euro ab 12 Personen, 19,10 EUR ab 10 Personen, 23,90 EUR ab 8 Personen, 31,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 15,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Frische Bergluft, atemberaubende Landschaften, glückliche Kühe und ein kurzer Ausflug zu einem zünftigen Hüttenschmankerl. Schicken Sie Ihren Gaumen in den Urlaub und genießen Sie ein Stück Alpenküche. Zubereitet werden: Hüttenmaccheroni, Allgäuer Bärlauchspätzle mit Wildkräutersalat, Topfenschmarrn mit Rosinen, Mandeln und Apfelkompott, Lauwarmer Wildbachfisch mit Spargelsoße. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
21.00 Euro ab 10 Personen, 26,30 EUR ab 8 Personen, 35,00 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10-15 EUR Lebensmittelkosten pro Person (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam zwei thailändische Vorspeisen zu: Frühlingsrollen mit verschiedenen Füllungen und Hähnchen Saté Spieße, ein klassisches Grillgericht aus Thailänd mit verschiedenen Marinaden und Erdnusssauce. Bitte mitbringen: Schürze, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
17.50 Euro ab 10 Personen, 21,90 EUR ab 8 Personen, 29,20 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10,00-15,00€ Lebensmittelkosten pro Person (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Sie bekommen Plunderteig und Hefeteig erklärt. Daraus stellen wir die legendären Plunder- und Hefebrezeln, Osterhasen sowie Osterbrot her. Jeder Teilnehmer erhält sechs Osterbrezeln, drei Butterbrezeln, drei Osterhasen und ein Osterbrot mit nach Hause. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Leerbehälter für den Transport.
166.30 Euro ab 6 Personen, , inkl. Lebensmittel, ohne Ermäßigung
Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
15.00 Euro ab 12 Personen, 18,10 EUR ab 10 Personen, 22,60 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Ein würziges und aromatisches Thai spezielles Curry (Gaeng Massaman) mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR - 15,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), ACHTUNG: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Wer behauptet, "mit Bier kenne ich mich aus“ und hat noch nie sein eigenes Bier selbst gebraut, hat keine Ahnung! Selbst brauen ist kreativ, ist spannend und macht Spaß. Eigenes Bier ist individuell und besonders. In diesem Braukurs erfahren Sie die theoretischen Grundlagen und erleben in der praktischen Umsetzung in Kleingruppen, wie man mit einfachen und haushaltsüblichen Gerätschaften aus den Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sein eigenes, handwerklich hergestelltes Bier braut. Dazu gibt es wissenswerte Infos zum Thema Bier und natürlich die Verkostung einiger besonderer Biere. Am Ende kann dann jeder Teilnehmer seinen eigenen Sud zum Vergären und zum späteren Abfüllen in eigene Flaschen mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Eigene, alkoholfreie Getränke und Mittagessen.
65.60 Euro ab 8 Personen, 87,50 EUR ab 6 Personen, 131,30 EUR ab 4 Personen, zzgl. Materialkosten 40,00 EUR - inkl. Gärbehälter aus Kunststoff mit Auslaufhahn und Gärspund, (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Materialkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Ob Indian Pale Ale, Porter, Stout, Helles oder das klassische Pils. Die Welt der Biere ist in stetigem Wandel. Die Ära der großen Industriebiere ist am Abklingen und kleine Brauereien produzieren in geringen Mengen deutsche Spitzenbiere. Aromen wie Maracuja, Pfirsich oder Zitrus sind in den neuen Bierspezialitäten keine Seltenheit mehr. Verkosten Sie zusammen mit dem Experten neue und ausgewählte Bierspezialitäten, freuen Sie sich auf eine kleine Brauereiführung und allerhand Wissenswertes rund um das hopfige Kultgetränk. Acht verschiedene Biersorten und hausgemachte Brotzeit inklusive.
68.30 Euro ab 6 Personen, , inkl. 8 verschiedener Biere und hausgemachter Brotzeit, ohne Ermäßigung
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thailändischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Original Pad ka praow mit Thai Basilikum (Hähnchen und Schweinefleisch). Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 € - 15,00 € (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Das Interesse an essbaren Wildpflanzen wächst. Immer mehr Menschen suchen die Nähe zur Natur und wünschen sich schadstoffarme Lebensmittel. Leider ist das uralte Wissen darüber in Vergessenheit geraten. In diesem Kurs möchte die Dozentin den Teilnehmern die nötigen Kenntnisse für den sicheren Umgang mit essbaren Wildpflanzen vermitteln. Sie lädt sie dazu ein, diese zu entdecken und zu schmecken.
17.30 Euro ab 10 Personen, 21,60 EUR ab 8 Personen, 28,80 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 2,50 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Sushi-Gerichte sind leicht zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch oder Gemüse hergestellt wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und es wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. In diesem Kurs lernen Sie, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach werden mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi ausgerollt: Nigiri-Sushi mit Lachs, vegetarische Maki-Sushi, Fisch Maki- Sushi und Temaki-Sushi mit Geflügelfleisch. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechtzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.
20.50 Euro ab 10 Personen, 25,70 EUR ab 8 Personen, 34,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 18,00 EUR für Lebensmittel pro Person (bitte in bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Am ersten Termin behandeln wir die grundlegenden Aspekte gesunder Ernährung, einschließlich der Unterschiede zwischen Makro- und Mikronährstoffen sowie der idealen Verteilung auf dem Teller. Wir klären Konzepte wie Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit und erläutern Themen wie Micro-Greens, Fasten und alternative vegetarische oder vegane Ernährung. Bei leichten Unverträglichkeiten zeigen wir geeignete Alternativen auf. Es wird gemeinsam eine kleine Mahlzeit zubereitet und besprochen, was an den weiteren Terminen gekocht werden soll. Am zweiten Termin setzen wir das theoretische Wissen in die Praxis um und bereiten vegetarische und vegane Gerichte unter Verwendung regionaler Eiweißpflanzen und heimischem Superfood zu. Am letzten Termin wenden wir das Wissen des Ayurveda an und kochen ein dazu passendes Gericht. Lebensmittelunverträglichkeiten bitte vorher mitteilen. Bitte mitbringen: Schürze, Topflappen, Geschirr- und Spültuch sowie Leerbehälter, Block und Stift.
45.40 Euro ab 10 Personen, 56,70 EUR ab 8 Personen, 75,60 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10-15 EUR Lebensmittelkosten pro Person/Termin (bitte in Bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Ein Genießer-Kochkurs für Freunde der toskanischen Küche oder alle die es werden wollen. Fleisch und Fisch werden kreativ mit Kräutern kombiniert und mit typischen Gewürzen verfeinert. Ein Kochkurs, der Lust auf Nachkochen macht und Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Topflappen, Leerbehälter und eventuell Getränke.
23.30 Euro ab 10 Personen, 29,20 EUR ab 8 Personen, 38,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 15,00 EUR - 20,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
SUSHI selbst machen - wir lernen die Grundtechniken der SUSHI-Zubereitung: MAKI und NIGIRI, auch mit vegetarischer Füllung. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Geschirrtuch, Sushimatte aus Bambus und eventuell Getränke.
14.50 Euro ab 12 Personen, 17,40 EUR ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein original thailändisches Essen: Gebratenes thailändisches Streetfood mit Reis, Nudeln, Gemüse und Vegan - schnell und einfach zu kochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 EUR - 15,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), ACHTUNG: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Sushi-Gerichte sind leicht zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch oder Gemüse hergestellt wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und es wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. In diesem Kurs lernen Sie, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach werden mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi ausgerollt: Nigiri- Sushi mit Lachs, vegetarische Maki- Sushi, Fisch Maki- Sushi und Temaki-Sushi mit Geflügelfleisch. Bitte mitbringen: Schürze, Stift, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch. Seien Sie bitte rechzeitig, spätestens 5 Minuten vor Beginn in der Küche.
18.70 Euro ab 12 Personen, 22,40 EUR ab 10 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 17,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Zusammen essen und trinken in warmen Sommernächten mit Familie oder Freunden. Unser Tischbuffet gibt Ihnen neue Anregungen und Ihr geselliger Abend wird zu einem kulinarischen Highlight. Wir bereiten die unterschiedlichsten Leckereien, von bunten Salaten, Beilagenkreationen, Hauptspeisen bis hin zu verschiedenen Brotsorten zu. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
15.90 Euro ab 12 Personen, 19,10 EUR ab 10 Personen, 23,90 EUR ab 8 Personen, 31,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 15,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Der Sommer naht und es kann wieder draußen gefeiert werden! Wie man im Handumdrehen kleine Gerichte z.B. für ein Flying Buffet kreiert und dazu coole Drinks (mit und ohne Alkohol) mixt, zeigen Ina und Jürgen Bätz an diesem Abend. Die Gerichte lassen sich gut vorbereiten und somit steht einem gemütlichen Abend mit Familie und Freunden im Garten oder auf dem Balkon nichts mehr im Wege! Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
17.50 Euro ab 10 Personen, 21,90 EUR ab 8 Personen, 29,20 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 30,00 € Lebensmittelkosten (incl. Cocktails) pro Person (bitte in bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
An diesem Abend bereiten die Teilnehmer gemeinsam mit der thäiländischen Köchin ein originales thailändisches Essen zu: Ein würziges und aromatisches Thai spezielles Curry (Gaeng Massaman) mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.40 Euro ab 10 Personen, 21,80 EUR ab 8 Personen, 29,10 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 10,00 € - 15,00 € (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
In diesem Workshop erklärt Ihnen Bäckermeister Rainer Motschmann die verschiedenen Herangehensweisen, um einen Sauerteig zu züchten und dann zum Brot zu verarbeiten. Bitte mitbringen: Schürze, Kopfbedeckung, Getränke, Einmachgläser.
87.50 Euro ab 6 Personen, , inkl. Lebensmittel, ohne Ermäßigung
Red Ale, Bitter, Stout - die Bierkultur der Britischen Insel hat einen ganz eigenen Weg eingeschlagen. Sie ist so eigenwillig und andersartig, dass wir Kontinentaleuropäer lange gebraucht haben, bis wir sie wertzuschätzen wussten. Das Warum des Sonderwegs ist ein Thema dieses Degustationsnachmittags. Neben drei in Großbritannien gebrauten Musterbeispielen stellt der Coburger Martin Droschke, Autor zahlreicher Bierbücher, aber auch drei Interpretationen aus Franken vor. Dort haben mittlerweile etliche Sudstätten den einen und anderen Exzentriker heimisch werden lassen. Für den Gaumen ist es ein Segen. Inkl. sechs Bierproben je ca. 0,1 l.
43.80 Euro ab 14 Personen, 51,00 EUR ab 12 Personen, 61,30 EUR ab 10 Personen, incl. Bier, zzgl. 1,00 € für Snacks - vor Ort zu bezahlen, ohne Ermäßigung
Burritos, Fajitas, Enchiladas und Quesadillas - das sind die für die sogenannte Tex-Mex-Küche typischen Gerichte. Tex-Mex steht für Mexikanisch-Texikanisch und kombiniert Elemente der mexikanischen Küche mit der amerikanischen Küche. Eine große Rolle spielt die Verwendung von Chili, Bohnen und Fleisch. Die Basis für viele Gerichte sind Tortillas. An diesem Abend führt der Dozent die Teilnehmer in die Welt dieser bunten und außergewöhnlich schmackhaften Küche, in der sich auch spanische Elemente wiederfinden, ein. Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.
21.00 Euro ab 10 Personen, 26,30 EUR ab 8 Personen, 35,00 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10,00-15,00 EUR für Lebensmittel pro Person (bitte in Bar mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Gemeinsam bereiten die Teilnehmer zwei thailändische Klassiker zu: Pad Thai, gebratente Nudeln mit Gemüse und Hähnchen/Garnelen/Tofu und Kao Pad, gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen/Garnelen/ Tofu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, leere Gefäße, Getränk.
17.50 Euro ab 10 Personen, 21,90 EUR ab 8 Personen, 29,20 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10,00-15,00€ Lebensmittelkosten pro Person (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung