Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

In diesem Kurs werden wir typisch deftige und süße bayerische Schmankerl in Tapasgröße herstellen. Zum Beispiel einen Leberkäse im Einmachglas oder Mini-Fleischpflanzerl, Party- oder Laugenkonfekt, Obatzterpralinen, Aprikosen im Speckmantel aus dem Ofen, eine süße Merch-Senf-Mayo als Aoili. Als Nachtisch gibt es Mini-Gugel nach Omas Rezept, Mini-Schweinsohren und eine Schmand-Creme mit Obst im Glas. Unsere Babas werden dann auf einem urigen Holzbrett mit viel Liebe garniert und präsentiert. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Naturwissenschaftliche Vorgänge spielen bei der Speisenzubereitung eine große Rolle. Wie groß diese ist, erfahren die Teilnehmer an diesem Abend. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Speisen zu und beobachten, was dabei geschieht. Wie kann man Fisch außer durch Hitze garen? Was nimmt dem Spinat die Säure? Wodurch wird die Salatsauce homogen und cremig? Wann sind Gewürze besonders effektiv? Warum wird Ouzo beim Verdünnen milchig-trüb? Was macht Brot luftig und locker? All das - und noch mehr - erfahren Sie an diesem Abend. Die zubereiteten Speisen werden jeweils dann auch verkostet.

An diesem besonderen Abend nutzen Sie ausgewählte Lebensmittel und ihre gesunden Inhaltsstoffe zum Schutz Ihrer Zellen. Lernen Sie, wie Sie mit frischen und natürlichen Zutaten interessante und einfach leckere Gerichte zubereiten können. Zu den Kursinhalten gehören eine Einführung in die antientzündliche Ernährung, die Ursachen und Auswirkungen von Entzündungen im Körper auf die Gesundheit sowie deren Einfluss auf das Immunsystem und auf chronische Krankheiten. Außerdem lernen Sie, abwechslungsreiche Rezepte zuzubereiten, erhalten Tipps zur richtigen Lebensmittelwahl und haben die Möglichkeit, gemeinsam mit allen Kursteilnehmern zu kochen und direkt im Anschluss die warmen und kalten Gerichte zu genießen und den Abend ausklingen zu lassen. Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten und Allergien bei der Anmeldung mit. Bitte mitbringen: 4 Gefäße, Schürze.

Käsespätzle hat wohl jeder schon einmal zu Hause gemacht. Doch nirgendwo schmecken sie so gut wie im Allgäu. An diesem Abend zeigt der gebürtige Allgäuer Roland Dierenberger den Teilnehmern, wie die Herstellung traditioneller Kässpatzen gelingt - angefangen von der Auswahl notwendiger Gerätschaften bis hin zur richtigen Käsesorte. Am Ende wird gemeinsam gegessen. Bitte mitbringen: Leere Behälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Wie man die leckersten Serviettenklöße, rohen Klöße, faule-Weiber-Klöße und Hefeklöße zubereitet, zeigen die Kursleiter an diesem Abend. Dazu gibt es selbst gemachte Soßen.

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Südtirol. Gemeinsam werden leckere Soßen und Südtiroler Knödel unter fachkundiger Anleitung eines Kochs hergestellt. Es erwarten Sie Spinat-, Speck-, Rote-Bete- und Käseknödel. Dazu werden eine leckere Waldpilzsoße, eine Rahmsoße und eine Sauerbratensoße zubereitet, die man auch ohne einen Braten mit wenigen Handgriffen selbst herstellen kann. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Ob zum Geburtstag, mit Freunden, der Familie oder dem Verein - in diesem Kochkurs kommt jeder auf den Geschmack. In Absprache mit der Dozentin kann individuell (z.B. Fränkische Küche, Mediterrane Küche, Vegetarische Küche etc.) ein Menü zusammengestellt und auf die Gruppe abgestimmt werden. Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und anschließend zusammen gegessen. Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Käsespätzle hat wohl jeder schon einmal zu Hause gemacht. Doch nirgendwo schmecken sie so gut wie im Allgäu. An diesem Abend zeigt der gebürtige Allgäuer Roland Dierenberger den Teilnehmern, wie die Herstellung traditioneller Kässpatzen gelingt - angefangen von der Auswahl notwendiger Gerätschaften bis hin zur richtigen Käsesorte. Am Ende wird gemeinsam gegessen. Bitte mitbringen: Leere Behälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Südtirol. Gemeinsam werden leckere Soßen und Südtiroler Knödel unter fachkundiger Anleitung eines Kochs hergestellt. Es erwarten Sie Spinat-, Speck-, Rote-Bete- und Käseknödel. Dazu werden eine leckere Waldpilzsoße, eine Rahmsoße und eine Sauerbratensoße zubereitet, die man auch ohne einen Braten mit wenigen Handgriffen selbst herstellen kann. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.