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Kochen lernen

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Kochen und Experimentieren mit Lebensmitteln - mit Naturwissenschaften in der Küche zaubern -
Di. 05.03.2024 19:00
- mit Naturwissenschaften in der Küche zaubern -

Naturwissenschaftliche Prozesse spielen bei der Zubereitung von Speisen eine große Rolle. Wie groß, das erfahren die Teilnehmer an diesem Abend. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu und beobachten, was dabei passiert. Wie gart man Fisch außer durch Hitze? Wodurch wird dem Spinat die Säure entzogen? Was macht die Salatsauce homogen und cremig? Wann wirken Gewürze besonders gut? Warum wird Ouzo beim Verdünnen milchig trüb? Wodurch wird Brot luftig und locker? All das - und noch viel mehr - erfahren Sie an diesem Abend. Die zubereiteten Speisen werden anschließend verkostet.

Kursnummer 4631CO01
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Gebühr: 21,60
21.60 Euro ab 8 Personen, 28,80 EUR ab 6 Personen, 43,10 EUR ab 4 Personen, zzgl. ca. 8,00 € für Lebensmittel und Skript (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Dr. Helga Brachmann
Männerkochkurs - Fränkische Küche – neu interpretiert - anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -
Mo. 11.03.2024 18:30
Untersiemau
- anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4634US01
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Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 12 Personen, 17,20 EUR ab 10 Personen, 21,50 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Ina Bätz, und Jürgen Bätz, pensionierter Koch
Brot backen
Fr. 22.03.2024 17:00
Coburg

Holen Sie ihn sich nach Hause – den Duft von frisch gebackenem Brot in der eigenen Küche. Vom echten Baguette bis hin zum Roggenbrot, egal ob abgewandelt mit Nüssen oder Körnern – mit etwas Geduld gelingt es jedem, Brot selber zu machen. Gebacken werden verschiedene Brötchen und Brote und das alles im ganz normalen Backofen. Dazu bereiten wir leckere Brotaufstriche zu. Bitte mitbringen: Geschirrtücher zum Einwickeln der fertigen Brote, Leerbehälter,Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4613CO01
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Gebühr: 22,40
22.40 Euro ab 10 Personen, 28,00 EUR ab 8 Personen, 37,30 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 10,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Silke Zimmermann
Männerkochkurs - Fränkische Küche – neu interpretiert - anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -
Mo. 15.04.2024 18:30
Untersiemau
- anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4634US02
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Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 12 Personen, 17,20 EUR ab 10 Personen, 21,50 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Ina Bätz, und Jürgen Bätz, pensionierter Koch
Babas – Bayern trifft auf Spanien
Sa. 11.05.2024 16:00
Bad Rodach

In diesem Kurs werden wir typisch deftige und süße bayerische Schmankerl in Tapasgröße herstellen. Zum Beispiel einen Leberkäse im Einmachglas oder Mini-Fleischpflanzerl, Party- oder Laugenkonfekt, Obatzterpralinen, Aprikosen im Speckmantel aus dem Ofen, eine süße Merch-Senf-Mayo als Aoili. Als Nachtisch Mini-Gugel nach Omas Rezept, Mini-Schweinsohren und eine Schmand Creme mit Obst im Glas. Unsere Babas werden dann auf einem urigen Holzbrett mit viel Liebe garniert und präsentiert. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, Restebehälter und Schreibutensilien.

Kursnummer 4631BR01
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Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 10 Personen, 17,90 EUR ab 8 Personen, 23,80 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 12,00 EUR (bitte in BAR mitbringen), Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Claudia Büschel
Männerkochkurs - Fränkische Küche – neu interpretiert - anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -
Mo. 13.05.2024 18:30
Untersiemau
- anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4634US03
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Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 12 Personen, 17,20 EUR ab 10 Personen, 21,50 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Ina Bätz, und Jürgen Bätz, pensionierter Koch
Nudeln aus aller Welt - selbstgemacht
Mo. 03.06.2024 19:00
Coburg

Jeder liebt Nudeln. In diesem Kurs können Sie aber auch andere Variationen und Kombinationen ausprobieren. Ob als Beilage, Hauptgericht oder süß - mit oder ohne Sauce. Kennen Sie türkische Nudeln oder haben Sie schon einmal Fregola Sarda probiert? Natürlich gibt es auch die klassischen Glasnudeln, Kartoffelnudeln oder Tagliatelle. Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4613CO02
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Gebühr: 18,90
18.90 Euro ab 10 Personen, 23,60 EUR ab 8 Personen, 31,50 EUR ab 6 Personen, zzgl. ca. 15,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in bar mitbringen); Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Ina Bätz
Männerkochkurs - Fränkische Küche – neu interpretiert - anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -
Mo. 10.06.2024 18:30
Untersiemau
- anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4634US04
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Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 12 Personen, 17,20 EUR ab 10 Personen, 21,50 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Ina Bätz, und Jürgen Bätz, pensionierter Koch
Grillbeilagen mal anders
Fr. 14.06.2024 17:30
Seßlach

An diesem Abend bereiten wir leckere Alternativen zu den Grillklassikern wie Kartoffel- und Nudelsalat zu. Ob Taboulé (Bulgursalat), Erbsli-Hummus, Brotsalat, Tomaten-Feta-Dip oder ein erfrischender Cocktail, für den nächsten Grillabend sind Sie nach dem Abend bestens vorbereitet. Bitte mitbringen: Küchenschürze, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4631SE01
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Gebühr: 21,50
21.50 Euro ab 10 Personen, 26,90 EUR ab 8 Personen, 35,90 EUR ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittel ca. 7,00 EUR - 9,00 EUR. Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Silke Zimmermann
Einkochen für Anfänger
Sa. 15.06.2024 17:00
Coburg

Einkochen hat viele Vorteile: Zum einen macht es Lebensmittel länger haltbar. Saisonale Produkte können so auch außerhalb der Saison genossen werden. Zum anderen bietet es die Möglichkeit, einen Vorrat an selbst zubereiteten Lebensmitteln anzulegen, die - wenn es mal schnell gehen muss - sofort serviert werden können. Eingekocht werden können nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch Suppen, Soßen, Fleisch, Beilagen, Süßspeisen und sogar Gebäck. In diesem Kurs zeigt die Referentin, wie man richtig einkocht und typische Fehler vermeidet. Eine große Küche und ein kühler Keller sind nicht erforderlich! Bitte mitbringen: Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch, gegebenenfalls eigenes (überschüssiges) Obst oder Gemüse.

Kursnummer 4631CO02
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Gebühr: 16,80
16.80 Euro ab 10 Personen, 21,00 EUR ab 8 Personen, 28,00 EUR ab 6 Personen, zzgl. 10,00 EUR Lebensmittelkosten (bitte in bar mitbringen) Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Claudia Büschel
Männerkochkurs - Fränkische Küche – neu interpretiert - anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -
Mo. 15.07.2024 18:30
Untersiemau
- anderen Ländern in die Kochtöpfe geschaut -

Fränkische Spezialitäten werden in diesem Kurs auf die neue internationale Küche angepasst. Auch Essen unterliegt Trends! Die Grundlagen des Kochens werden vermittelt und dazu werden neue Gewürze ausprobiert. Internationale Küche in Franken - und doch immer noch fränkisch. Jeder Kursabend steht in Ergänzung zum Vorherigen. Es finden auch nach Absprache Mottoabende statt. Die Gerichte werden anschließend gemeinsam verköstigt. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4634US05
Kursdetails ansehen
Gebühr: 14,30
14.30 Euro ab 12 Personen, 17,20 EUR ab 10 Personen, 21,50 EUR 8 Personen, zzgl. Lebensmittel vor Ort, Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!
Dozent*in: Ina Bätz, und Jürgen Bätz, pensionierter Koch
vhs Kochevent - auf Bestellung - Bildung auf Bestellung -
Termin nach Vereinbarung
Coburg
- Bildung auf Bestellung -

Ob zum Geburtstag, mit Freunden, der Familie oder dem Verein - in diesem Kochkurs kommt jeder auf den Geschmack. In Absprache mit der Dozentin kann individuell (z.B. Fränkische Küche, Mediterrane Küche, Vegetarische Küche etc.) ein Menü zusammengestellt und auf die Gruppe abgestimmt werden. Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und anschließend zusammen gegessen. Bitte mitbringen: Schreibunterlagen, Topflappen, Leerbehälter, Getränke, Spül- und Abtrockentuch.

Kursnummer 4631CO30
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Gebühr: 189,00
189.00 Euro ab 6 Personen, Gebühr auf Anfrage, zzgl. Lebensmittelkosten, ohne Ermäßigung
Dozent*in: Ina Bätz
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28.02.24 21:07:03