In diesem exklusiven Kochworkshop tauchen Sie in die Welt der veganen Sterneküche ein. Gemeinsam bereiten Sie vier kreative, edle und vollkommen pflanzliche Gerichte zu, die nicht nur optisch begeistern, sondern auch geschmacklich überzeugen. Das sind: gefüllte Kürbis-Teigtaschen - aromatisch, kreativ und perfekt abgestimmt; vegane Panna Cotta - seidig, leicht und überraschend authentisch; veganer Kaviar - drei Sorten zur Auswahl, z. B. Algen, Balsamico oder Fruchtvarianten; veganes Crème Brûlée - mit knuspriger Karamellkruste und feiner Vanillenote. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Der Kochkurs basiert auf der feinen internationalen, vegetarischen Vollwertküche. Sie lernen die Getreide mit ihrer vielseitigen Verwendung kennen. Wir verarbeiten die Getreide für schmackhafte Beilagen, Suppen, Soßen, Aufläufe und Desserts. Viele verschiedene Gemüse- und Obstsorten verarbeiten wir für schmackhafte Speisen und Rohkostsalaten unter Berücksichtigung sinnvoller Zusammenstellung. Auch eine schnelle Kochweise für Berufstätige wird vermittelt. Bitte mitbringen: Schürze und Hausschuhe.
In der Traditionellen Chinesische Medizin (TCM) gilt das Frühstück als wichtigste Mahlzeit des Tages. Ein warmes, gekochtes Frühstück stärkt die Verdauung („Mitte“) und sorgt für nachhaltige Energie. In diesem praxisorientierten Kochworkshop lernen Sie die Grundlagen der TCM-Ernährung kennen und bereiten gemeinsam einfache, wohltuende Frühstücksgerichte zu. Sie erfahren, warum kalte Speisen am Morgen ungünstig sein können und wie Sie mit wenig Aufwand bekömmliche Alternativen in Ihren Alltag integrieren. Der Workshop richtet sich an alle, die ihre Ernährung bewusst gestalten und neue Impulse für einen gesunden Start in den Tag erhalten möchten.
Für alle, die ihre Ernährung bewusster gestalten, ihre Verdauung unterstützen oder die TCM praktisch kennenlernen möchten - ist dieser Workshop geeignet. Er vermittelt traditionelles Ernährungswissen und ersetzt keine medizinische Beratung. Congee ist mehr als nur Reisbrei: In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gilt es seit Jahrhunderten als echte Heilnahrung. Warm, leicht verdaulich und individuell anpassbar kann es den Körper entlasten, die Verdauung stärken und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. In diesem Workshop verbinden wir Wissen, Kochen und gemeinsames Erleben. Inhalt: Sie erhalten eine kompakte und alltagstaugliche Einführung in die TCM-Ernährungslehre und erfahren, warum Congee gezielt eingesetzt wird - z. B. zur Unterstützung der Verdauung, zur Regeneration oder in Phasen von Erschöpfung. Im Praxisteil kochen wir verschiedene Varianten: stärkend, wärmend oder ausgleichend - je nach Zutaten und Zubereitung. Sie lernen, wie Sie Congee flexibel an Ihre Bedürfnisse anpassen können. Beim gemeinsamen Essen steht nicht nur der Geschmack im Vordergrund, sondern auch das bewusste Wahrnehmen: Wie fühlt sich das Essen im Körper an? Was tut gut? Sie nehmen mit: ein neues Verständnis von Ernährung als sanfte Unterstützung für den Körper; Wissen über Congee als traditionelle Heilnahrung; einfache, vielseitige Rezepte für Ihren Alltag sowie Inspiration für eine warme, bekömmliche Küche.
In diesem besonderen Weihnachts-Koch-Workshop entdecken Sie festliche Gerichte, die vollständig vegan sind und geschmacklich überzeugen. Gemeinsam bereiten Sie vier hochwertige Speisen zu - ideal für das weihnachtliche Menü oder gesellige Abende im Advent. Das sind: Veganes Steak Tatar - aromatisch, fein gewürzt und überraschend authentisch; Veganer Dip - vielseitig einsetzbar, cremig und festlich verfeinert; Vegane „Ente“ mit knuspriger Haut - ein Highlight des Menüs; Veganes Tiramisu - klassisch inspiriert und himmlisch cremig. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Schokolade! In diesem kreativen Workshop stellen je nach Ihrer Vorliebe eigene Pralinen oder eine Schokoladentafel mit Füllung bzw. mit besonderen Zutaten her. Diese können Sie u. a. kreative dekorieren mit z. B. essbaren Blüten, Rohkakao aus Mittelamerika, getrockneten Früchten, Nüssen und Kernen. Der Workshop verbindet kreatives Arbeiten mit spannenden Einblicken in die Geschichte des Kakaos und seiner Herkunft und Sie können sogar Rohkakao verkosten. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.
Tofu ist ein wahres Multitalent in der pflanzlichen Küche - doch viele wissen nicht, wie vielfältig und aromatisch er wirklich sein kann. In diesem praxisnahen Workshop lernen Sie vier unterschiedliche Zubereitungsarten kennen und erfahren, wie Tofu richtig gewürzt, verarbeitet und kombiniert wird. Diese wären: Tofu richtig marinieren - Grundlagen von Geschmack, Textur und Aromaaufnahme; Tofu knusprig zubereiten - für Bowls, Pfannengerichte oder als Snack; Seidentofu für Süßspeisen - cremige Desserts, Mousses oder Puddingvarianten; Seidentofu für Soßen - samtige, vegane Soßen, Dips & Dressings. Zusätzlich erhalten sie spannende Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Tofu und seinen Stellenwert in einer ausgewogenen Ernährung. Bitte mitbringen: Leerbehälter, Topflappen, Schürze, Getränk, Spül- und Abtrockentuch.